Senior Cook

Tanggung Jawab: - Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep, porsi, dan standar plating yang ditetapkan - Memimpin station saat shift serta membimbing cook junior dan commis - Memastikan mise en place siap sebelum operasional dan menjaga kecepatan penyajian di jam sibuk - Menjaga kebersihan, food safety, dan higienitas dapur (FIFO, suhu penyimpanan, labeling) - Mengontrol stok bahan di station, membuat request bahan, dan meminimalkan waste - Membantu stock opname dan pencatatan waste sesuai SOP - Berkoordinasi dengan Head Chef / Area Chef terkait kualitas, menu baru, dan kendala operasional Kualifikasi: - Usia 23–35 tahun - Pengalaman minimal 3 tahun sebagai cook di restoran, café, atau hotel (pengalaman di brunch/bistro, Korean cuisine, atau bakery & kitchen menjadi nilai plus) - Menguasai teknik dasar memasak, knife skill, dan pengelolaan station - Memahami food safety & hygiene (sertifikat food handler menjadi nilai plus) - Mampu memimpin tim kecil dan bekerja di bawah tekanan - Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan punya attitude kerja yang baik - Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional - Bersedia ditempatkan di outlet mana pun milik Panna Hospitality Group (GAISE, SUTBUL, 3TIMES, Central Kitchen) di area PIK Jakarta Utara dan BSD Tangerang